Suquet d'espardenyes

Ingredients:

• 500grs d'espardenyes.
• 1Kg de patates velles, Kennebec o red pontiac.
• 4 dents d'all.
• 2 pebrots verds mida mitjana-petita.
• 2 cullerades de tomàquet natural sense pell.
• 4 gambes fresques de bona qualitat.
• 1 trosset de bitxo.
• Oli d'oliva verge extra.
• Sal i pebre.
• Fumet de peix 

Preparació: (Per a 4 persones).

Prèviament, per poder realitzar la recepta d'una manera àgil, hauríem de preparar els aliments que anirem fent servir.

Escapcem les puntes de les espardenyes, li fem tot un seguit de talls longitudinals, sense que aquests arribin a tallar del tot l'espardenya. Pelem els alls i els reservem, pelem i tallem les patates tipus daus mal tallats, netegem i tallem els pebrots verds per tenir-los apunt, pelem els tomàquets i els triturem. Un cop ho tinguem tot apunt, més els altres ingredients de la recepta, estarem a punt per començar a fer aquesta recepta senzilla però que no deixarà a ningú indiferent.

Agafem una bona cassola catalana de Ø350mm de diàmetre, afegim un bon raig d'oli d'oliva verge extra, daurem els alls prèviament pelats, juntament amb el trosset de bitxo, seguidament hi posem les espardenyes i les deixem enrossir 1 minut i les reservem.

Un cop les espardenyes reservades, en la mateixa cassola hi posem el pebrot verd tallat, les dues o tres cullerades de tomàquet, i les patates prèviament pelades i tallades, ho remenem bè, i tot seguit hi aboquem el fumet de peix, fins a cobrir totes les patates, en aquest punt el foc a de ser molt generós, deixem que faci una cocció d'uns 15 minuts, un cop passats el 15 minuts, hi afegim les espardenyes i al damunt i posem les gambes, rectifiquem de sal i pebre, mentre acaba de fer una última cocció d'uns 5 minuts.

La presentació a taula és millor fer-la en la mateixa cassola catalana, ja que per la seva forma i espessor, manté la recepta calenta durant tot l'àpat.

Esperem que en gaudiu molt, tan com en gaudim nosaltres quan la fem.

Salut!!!

Suquet d'espardenyes

 Ingredients:

• 500grs d'espardenyes.
• 1Kg de patates velles, Kennebec o red pontiac.
• 4 dents d'all.
• 2 pebrots verds mida mitjana-petita.
• 2 cullerades de tomàquet natural sense pell.
• 4 gambes fresques de bona qualitat.
• 1 trosset de bitxo.
• Oli d'oliva verge extra.
• Sal i pebre.
• Fumet de peix 

Preparació: (Per a 4 persones).

En una bona cassola catalana de Ø350mm de diàmetre, hi posem un bon raig d'oli d'oliva verge extra, a foc mig, hi posem 3-4 alls pelats per aromatizar l'oli, fins que estiguin dorats, un cop dorats, els reservem hi els posem un un morter.

Seguidament amb l'oli ja aromatizat, hi posem les patates esqueixades, no tallades, es molt important, perque pugin alliberar tota la seva fecula, que es el que fa que quedi un suquet dens, d''aqui ve el nom d'aquest plat. Un cop tirades les patates, hi posem el fumet de peix fins a cobrir les patates, es important que el foc bulli fort durant uns 10-15 minuts en funcio de la patata utilitzada. Un cop passats aquests 10-15 minuts, hi posem el rap tallat a rodelles d'un cm aprox. juntament amb la picada, hi ho deixem coure 5 min

Escapcem les puntes de les espardenyes, li fem tot un seguit de talls longitudinals, sense que aquests arribin a tallar del tot l'espardenya. Pelem els alls i els reservem, pelem i tallem les patates tipus daus mal tallats, netegem i tallem els pebrots verds per tenir-los apunt, pelem els tomàquets i els triturem. Un cop ho tinguem tot apunt, més els altres ingredients de la recepta, estarem a punt per començar a fer aquesta recepta senzilla però que no deixarà a ningú indiferent. 

Agafem una bona cassola catalana de Ø350mm de diàmetre, afegim un bon raig d'oli d'oliva verge extra, daurem els alls prèviament pelats, juntament amb el trosset de bitxo, seguidament hi posem les espardenyes i les deixem enrossir 1 minut i les reservem. 

Un cop les espardenyes reservades, en la mateixa cassola hi posem el pebrot verd tallat, les dues o tres cullerades de tomàquet, i les patates prèviament pelades i tallades, ho remenem bè, i tot seguit hi aboquem el fumet de peix, fins a cobrir totes les patates, en aquest punt el foc a de ser molt generós, deixem que faci una cocció d'uns 15 minuts, un cop passats el 15 minuts, hi afegim les espardenyes i al damunt i posem les gambes, rectifiquem de sal i pebre, mentre acaba de fer una última cocció d'uns 5 minuts. 

La presentació a taula és millor fer-la en la mateixa cassola catalana, ja que per la seva forma i espessor, manté la recepta calenta durant tot l'àpat. 

Esperem que en gaudiu molt, tan com en gaudim nosaltres quan la fem. 

Salut!!! 

Suquet d'espardenyes

 Ingredients:

• 500grs d'espardenyes.
• 1Kg de patates velles, Kennebec o red pontiac.
• 4 dents d'all.
• 2 pebrots verds mida mitjana-petita.
• 2 cullerades de tomàquet natural sense pell.
• 4 gambes fresques de bona qualitat.
• 1 trosset de bitxo.
• Oli d'oliva verge extra.
• Sal i pebre.
• Fumet de peix 

Preparació: (Per a 4 persones).

En una bona cassola catalana de Ø350mm de diàmetre, hi posem un bon raig d'oli d'oliva verge extra, a foc mig, hi posem 3-4 alls pelats per aromatizar l'oli, fins que estiguin dorats, un cop dorats, els reservem hi els posem un un morter.

Seguidament amb l'oli ja aromatizat, hi posem les patates esqueixades, no tallades, es molt important, perque pugin alliberar tota la seva fecula, que es el que fa que quedi un suquet dens, d''aqui ve el nom d'aquest plat. Un cop tirades les patates, hi posem el fumet de peix fins a cobrir les patates, es important que el foc bulli fort durant uns 10-15 minuts en funcio de la patata utilitzada. Un cop passats aquests 10-15 minuts, hi posem el rap tallat a rodelles d'un cm aprox. juntament amb la picada, hi ho deixem coure 5 min

Escapcem les puntes de les espardenyes, li fem tot un seguit de talls longitudinals, sense que aquests arribin a tallar del tot l'espardenya. Pelem els alls i els reservem, pelem i tallem les patates tipus daus mal tallats, netegem i tallem els pebrots verds per tenir-los apunt, pelem els tomàquets i els triturem. Un cop ho tinguem tot apunt, més els altres ingredients de la recepta, estarem a punt per començar a fer aquesta recepta senzilla però que no deixarà a ningú indiferent. 

Agafem una bona cassola catalana de Ø350mm de diàmetre, afegim un bon raig d'oli d'oliva verge extra, daurem els alls prèviament pelats, juntament amb el trosset de bitxo, seguidament hi posem les espardenyes i les deixem enrossir 1 minut i les reservem. 

Un cop les espardenyes reservades, en la mateixa cassola hi posem el pebrot verd tallat, les dues o tres cullerades de tomàquet, i les patates prèviament pelades i tallades, ho remenem bè, i tot seguit hi aboquem el fumet de peix, fins a cobrir totes les patates, en aquest punt el foc a de ser molt generós, deixem que faci una cocció d'uns 15 minuts, un cop passats el 15 minuts, hi afegim les espardenyes i al damunt i posem les gambes, rectifiquem de sal i pebre, mentre acaba de fer una última cocció d'uns 5 minuts. 

La presentació a taula és millor fer-la en la mateixa cassola catalana, ja que per la seva forma i espessor, manté la recepta calenta durant tot l'àpat. 

Esperem que en gaudiu molt, tan com en gaudim nosaltres quan la fem. 

Salut!!! 

Suquet d'espardenyes

 Ingredients:

• 500grs d'espardenyes.
• 1Kg de patates velles, Kennebec o red pontiac.
• 4 dents d'all.
• 2 pebrots verds mida mitjana-petita.
• 2 cullerades de tomàquet natural sense pell.
• 4 gambes fresques de bona qualitat.
• 1 trosset de bitxo.
• Oli d'oliva verge extra.
• Sal i pebre.
• Fumet de peix 

Preparació: (Per a 4 persones).

En una bona cassola catalana de Ø350mm de diàmetre, hi posem un bon raig d'oli d'oliva verge extra, a foc mig, hi posem 3-4 alls pelats per aromatizar l'oli, fins que estiguin dorats, un cop dorats, els reservem hi els posem un un morter.

Seguidament amb l'oli ja aromatizat, hi posem les patates esqueixades, no tallades, es molt important, perque pugin alliberar tota la seva fecula, que es el que fa que quedi un suquet dens, d''aqui ve el nom d'aquest plat. Un cop tirades les patates, hi posem el fumet de peix fins a cobrir les patates, es important que el foc bulli fort durant uns 10-15 minuts en funcio de la patata utilitzada. Un cop passats aquests 10-15 minuts, hi posem el rap tallat a rodelles d'un cm aprox. juntament amb la picada, hi ho deixem coure 5 min

Escapcem les puntes de les espardenyes, li fem tot un seguit de talls longitudinals, sense que aquests arribin a tallar del tot l'espardenya. Pelem els alls i els reservem, pelem i tallem les patates tipus daus mal tallats, netegem i tallem els pebrots verds per tenir-los apunt, pelem els tomàquets i els triturem. Un cop ho tinguem tot apunt, més els altres ingredients de la recepta, estarem a punt per començar a fer aquesta recepta senzilla però que no deixarà a ningú indiferent. 

Agafem una bona cassola catalana de Ø350mm de diàmetre, afegim un bon raig d'oli d'oliva verge extra, daurem els alls prèviament pelats, juntament amb el trosset de bitxo, seguidament hi posem les espardenyes i les deixem enrossir 1 minut i les reservem. 

Un cop les espardenyes reservades, en la mateixa cassola hi posem el pebrot verd tallat, les dues o tres cullerades de tomàquet, i les patates prèviament pelades i tallades, ho remenem bè, i tot seguit hi aboquem el fumet de peix, fins a cobrir totes les patates, en aquest punt el foc a de ser molt generós, deixem que faci una cocció d'uns 15 minuts, un cop passats el 15 minuts, hi afegim les espardenyes i al damunt i posem les gambes, rectifiquem de sal i pebre, mentre acaba de fer una última cocció d'uns 5 minuts. 

La presentació a taula és millor fer-la en la mateixa cassola catalana, ja que per la seva forma i espessor, manté la recepta calenta durant tot l'àpat. 

Esperem que en gaudiu molt, tan com en gaudim nosaltres quan la fem. 

Salut!!! 

Suquet d'espardenyes

 Ingredients:

• 500grs d'espardenyes.
• 1Kg de patates velles, Kennebec o red pontiac.
• 4 dents d'all.
• 2 pebrots verds mida mitjana-petita.
• 2 cullerades de tomàquet natural sense pell.
• 4 gambes fresques de bona qualitat.
• 1 trosset de bitxo.
• Oli d'oliva verge extra.
• Sal i pebre.
• Fumet de peix 

Preparació: (Per a 4 persones).

En una bona cassola catalana de Ø350mm de diàmetre, hi posem un bon raig d'oli d'oliva verge extra, a foc mig, hi posem 3-4 alls pelats per aromatizar l'oli, fins que estiguin dorats, un cop dorats, els reservem hi els posem un un morter.

Seguidament amb l'oli ja aromatizat, hi posem les patates esqueixades, no tallades, es molt important, perque pugin alliberar tota la seva fecula, que es el que fa que quedi un suquet dens, d''aqui ve el nom d'aquest plat. Un cop tirades les patates, hi posem el fumet de peix fins a cobrir les patates, es important que el foc bulli fort durant uns 10-15 minuts en funcio de la patata utilitzada. Un cop passats aquests 10-15 minuts, hi posem el rap tallat a rodelles d'un cm aprox. juntament amb la picada, hi ho deixem coure 5 min

Escapcem les puntes de les espardenyes, li fem tot un seguit de talls longitudinals, sense que aquests arribin a tallar del tot l'espardenya. Pelem els alls i els reservem, pelem i tallem les patates tipus daus mal tallats, netegem i tallem els pebrots verds per tenir-los apunt, pelem els tomàquets i els triturem. Un cop ho tinguem tot apunt, més els altres ingredients de la recepta, estarem a punt per començar a fer aquesta recepta senzilla però que no deixarà a ningú indiferent. 

Agafem una bona cassola catalana de Ø350mm de diàmetre, afegim un bon raig d'oli d'oliva verge extra, daurem els alls prèviament pelats, juntament amb el trosset de bitxo, seguidament hi posem les espardenyes i les deixem enrossir 1 minut i les reservem. 

Un cop les espardenyes reservades, en la mateixa cassola hi posem el pebrot verd tallat, les dues o tres cullerades de tomàquet, i les patates prèviament pelades i tallades, ho remenem bè, i tot seguit hi aboquem el fumet de peix, fins a cobrir totes les patates, en aquest punt el foc a de ser molt generós, deixem que faci una cocció d'uns 15 minuts, un cop passats el 15 minuts, hi afegim les espardenyes i al damunt i posem les gambes, rectifiquem de sal i pebre, mentre acaba de fer una última cocció d'uns 5 minuts. 

La presentació a taula és millor fer-la en la mateixa cassola catalana, ja que per la seva forma i espessor, manté la recepta calenta durant tot l'àpat. 

Esperem que en gaudiu molt, tan com en gaudim nosaltres quan la fem. 

Salut!!! 

Suquet d'espardenyes

 Ingredients:

• 500grs d'espardenyes.
• 1Kg de patates velles, Kennebec o red pontiac.
• 4 dents d'all.
• 2 pebrots verds mida mitjana-petita.
• 2 cullerades de tomàquet natural sense pell.
• 4 gambes fresques de bona qualitat.
• 1 trosset de bitxo.
• Oli d'oliva verge extra.
• Sal i pebre.
• Fumet de peix 

Preparació: (Per a 4 persones).

En una bona cassola catalana de Ø350mm de diàmetre, hi posem un bon raig d'oli d'oliva verge extra, a foc mig, hi posem 3-4 alls pelats per aromatizar l'oli, fins que estiguin dorats, un cop dorats, els reservem hi els posem un un morter.

Seguidament amb l'oli ja aromatizat, hi posem les patates esqueixades, no tallades, es molt important, perque pugin alliberar tota la seva fecula, que es el que fa que quedi un suquet dens, d''aqui ve el nom d'aquest plat. Un cop tirades les patates, hi posem el fumet de peix fins a cobrir les patates, es important que el foc bulli fort durant uns 10-15 minuts en funcio de la patata utilitzada. Un cop passats aquests 10-15 minuts, hi posem el rap tallat a rodelles d'un cm aprox. juntament amb la picada, hi ho deixem coure 5 min

Escapcem les puntes de les espardenyes, li fem tot un seguit de talls longitudinals, sense que aquests arribin a tallar del tot l'espardenya. Pelem els alls i els reservem, pelem i tallem les patates tipus daus mal tallats, netegem i tallem els pebrots verds per tenir-los apunt, pelem els tomàquets i els triturem. Un cop ho tinguem tot apunt, més els altres ingredients de la recepta, estarem a punt per començar a fer aquesta recepta senzilla però que no deixarà a ningú indiferent. 

Agafem una bona cassola catalana de Ø350mm de diàmetre, afegim un bon raig d'oli d'oliva verge extra, daurem els alls prèviament pelats, juntament amb el trosset de bitxo, seguidament hi posem les espardenyes i les deixem enrossir 1 minut i les reservem. 

Un cop les espardenyes reservades, en la mateixa cassola hi posem el pebrot verd tallat, les dues o tres cullerades de tomàquet, i les patates prèviament pelades i tallades, ho remenem bè, i tot seguit hi aboquem el fumet de peix, fins a cobrir totes les patates, en aquest punt el foc a de ser molt generós, deixem que faci una cocció d'uns 15 minuts, un cop passats el 15 minuts, hi afegim les espardenyes i al damunt i posem les gambes, rectifiquem de sal i pebre, mentre acaba de fer una última cocció d'uns 5 minuts. 

La presentació a taula és millor fer-la en la mateixa cassola catalana, ja que per la seva forma i espessor, manté la recepta calenta durant tot l'àpat. 

Esperem que en gaudiu molt, tan com en gaudim nosaltres quan la fem. 

Salut!!! 

Suquet d'espardenyes

 Ingredients:

• 500grs d'espardenyes.
• 1Kg de patates velles, Kennebec o red pontiac.
• 4 dents d'all.
• 2 pebrots verds mida mitjana-petita.
• 2 cullerades de tomàquet natural sense pell.
• 4 gambes fresques de bona qualitat.
• 1 trosset de bitxo.
• Oli d'oliva verge extra.
• Sal i pebre.
• Fumet de peix 

Preparació: (Per a 4 persones).

En una bona cassola catalana de Ø350mm de diàmetre, hi posem un bon raig d'oli d'oliva verge extra, a foc mig, hi posem 3-4 alls pelats per aromatizar l'oli, fins que estiguin dorats, un cop dorats, els reservem hi els posem un un morter.

Seguidament amb l'oli ja aromatizat, hi posem les patates esqueixades, no tallades, es molt important, perque pugin alliberar tota la seva fecula, que es el que fa que quedi un suquet dens, d''aqui ve el nom d'aquest plat. Un cop tirades les patates, hi posem el fumet de peix fins a cobrir les patates, es important que el foc bulli fort durant uns 10-15 minuts en funcio de la patata utilitzada. Un cop passats aquests 10-15 minuts, hi posem el rap tallat a rodelles d'un cm aprox. juntament amb la picada, hi ho deixem coure 5 min

Escapcem les puntes de les espardenyes, li fem tot un seguit de talls longitudinals, sense que aquests arribin a tallar del tot l'espardenya. Pelem els alls i els reservem, pelem i tallem les patates tipus daus mal tallats, netegem i tallem els pebrots verds per tenir-los apunt, pelem els tomàquets i els triturem. Un cop ho tinguem tot apunt, més els altres ingredients de la recepta, estarem a punt per començar a fer aquesta recepta senzilla però que no deixarà a ningú indiferent. 

Agafem una bona cassola catalana de Ø350mm de diàmetre, afegim un bon raig d'oli d'oliva verge extra, daurem els alls prèviament pelats, juntament amb el trosset de bitxo, seguidament hi posem les espardenyes i les deixem enrossir 1 minut i les reservem. 

Un cop les espardenyes reservades, en la mateixa cassola hi posem el pebrot verd tallat, les dues o tres cullerades de tomàquet, i les patates prèviament pelades i tallades, ho remenem bè, i tot seguit hi aboquem el fumet de peix, fins a cobrir totes les patates, en aquest punt el foc a de ser molt generós, deixem que faci una cocció d'uns 15 minuts, un cop passats el 15 minuts, hi afegim les espardenyes i al damunt i posem les gambes, rectifiquem de sal i pebre, mentre acaba de fer una última cocció d'uns 5 minuts. 

La presentació a taula és millor fer-la en la mateixa cassola catalana, ja que per la seva forma i espessor, manté la recepta calenta durant tot l'àpat. 

Esperem que en gaudiu molt, tan com en gaudim nosaltres quan la fem. 

Salut!!! 

Suquet d'espardenyes

 Ingredients:

• 500grs d'espardenyes.
• 1Kg de patates velles, Kennebec o red pontiac.
• 4 dents d'all.
• 2 pebrots verds mida mitjana-petita.
• 2 cullerades de tomàquet natural sense pell.
• 4 gambes fresques de bona qualitat.
• 1 trosset de bitxo.
• Oli d'oliva verge extra.
• Sal i pebre.
• Fumet de peix 

Preparació: (Per a 4 persones).

En una bona cassola catalana de Ø350mm de diàmetre, hi posem un bon raig d'oli d'oliva verge extra, a foc mig, hi posem 3-4 alls pelats per aromatizar l'oli, fins que estiguin dorats, un cop dorats, els reservem hi els posem un un morter.

Seguidament amb l'oli ja aromatizat, hi posem les patates esqueixades, no tallades, es molt important, perque pugin alliberar tota la seva fecula, que es el que fa que quedi un suquet dens, d''aqui ve el nom d'aquest plat. Un cop tirades les patates, hi posem el fumet de peix fins a cobrir les patates, es important que el foc bulli fort durant uns 10-15 minuts en funcio de la patata utilitzada. Un cop passats aquests 10-15 minuts, hi posem el rap tallat a rodelles d'un cm aprox. juntament amb la picada, hi ho deixem coure 5 min

Escapcem les puntes de les espardenyes, li fem tot un seguit de talls longitudinals, sense que aquests arribin a tallar del tot l'espardenya. Pelem els alls i els reservem, pelem i tallem les patates tipus daus mal tallats, netegem i tallem els pebrots verds per tenir-los apunt, pelem els tomàquets i els triturem. Un cop ho tinguem tot apunt, més els altres ingredients de la recepta, estarem a punt per començar a fer aquesta recepta senzilla però que no deixarà a ningú indiferent. 

Agafem una bona cassola catalana de Ø350mm de diàmetre, afegim un bon raig d'oli d'oliva verge extra, daurem els alls prèviament pelats, juntament amb el trosset de bitxo, seguidament hi posem les espardenyes i les deixem enrossir 1 minut i les reservem. 

Un cop les espardenyes reservades, en la mateixa cassola hi posem el pebrot verd tallat, les dues o tres cullerades de tomàquet, i les patates prèviament pelades i tallades, ho remenem bè, i tot seguit hi aboquem el fumet de peix, fins a cobrir totes les patates, en aquest punt el foc a de ser molt generós, deixem que faci una cocció d'uns 15 minuts, un cop passats el 15 minuts, hi afegim les espardenyes i al damunt i posem les gambes, rectifiquem de sal i pebre, mentre acaba de fer una última cocció d'uns 5 minuts. 

La presentació a taula és millor fer-la en la mateixa cassola catalana, ja que per la seva forma i espessor, manté la recepta calenta durant tot l'àpat. 

Esperem que en gaudiu molt, tan com en gaudim nosaltres quan la fem. 

Salut!!!